ฉะเชิงเทรา เดินหน้านโยบาย “เมืองขับเคลื่อนเศรษฐกิจด้วยวัฒนธรรมอาหาร” เปิดแคมเปญ “มีนา มาแปดริ้ว!” ตลอดเดือนมีนาคม 2569 | TOPNEWS

วันนี้ (20 กุมภาพันธ์ 2569) ณ ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว สาขาแสนภูดาษ จังหวัดฉะเชิงเทรา มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ ร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานฉะเชิงเทรา, Thailand Gastronomy Network และเครือข่ายวัฒนธรรมอาหารฉะเชิงเทรา พร้อมผู้ประกอบการท้องถิ่นและชุมชนในพื้นที่ ประกาศทิศทางการพัฒนาเมืองภายใต้นโยบาย “วัฒนธรรมอาหารขับเคลื่อนเศรษฐกิจท้องถิ่น” (Gastronomy-Led Local Economic Development)

พร้อมเปิดตัวแคมเปญตลอดเดือนมีนาคม 2569 ภายใต้ชื่อ “มีนา มาแปดริ้ว! FOLLOW THE FLAVOURS TO CHACHOENGSAO: A MONTH OF GASTRONOMIC ESCAPES” เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากผ่านพลังวัฒนธรรมอาหาร และยกระดับผู้ประกอบการท้องถิ่นสู่ตลาดจริง

การพัฒนาครั้งนี้ตั้งอยู่บนฐานเครือข่ายวัฒนธรรมอาหารฉะเชิงเทรา ซึ่งริเริ่มโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ดวงพร ภู่ผะกา อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ โดยได้รวบรวมและพัฒนาผู้ประกอบการกว่า 50 ราย ครอบคลุมเกษตรกร ผู้ผลิตวัตถุดิบ ร้านอาหาร คาเฟ่ ขนมพื้นถิ่น และงานคราฟต์ท้องถิ่น มุ่งสร้าง “Signature Invention” หรือเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้จริง

รองศาสตราจารย์ ดร.ดวงพร กล่าวว่า วัฒนธรรมอาหารคือทุนทางปัญญาของจังหวัด หากผู้ประกอบการมีอัตลักษณ์ชัดและเชื่อมโยงกันเป็นระบบ เมืองจะเข้มแข็งทางเศรษฐกิจจากฐานรากอย่างยั่งยืน

ด้าน การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานฉะเชิงเทรา ได้สนับสนุนด้านการสื่อสารการตลาดระดับจังหวัด เพื่อขยายการรับรู้สู่กลุ่มนักท่องเที่ยวในวงกว้าง โดยนางสาวสิริพรรณ เห็นสุข ผู้อำนวยการ ททท. สำนักงานฉะเชิงเทรา ระบุว่า การพัฒนาเมืองต้องสร้างเวทีให้ผู้ประกอบการมีตลาดรองรับ แคมเปญ “มีนา มาแปดริ้ว!” จึงเป็นแพลตฟอร์มที่ช่วยกระตุ้นการหมุนเวียนเศรษฐกิจทั้งระบบ

ขณะที่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จุฑามาศ วิศาลสิงห์ ประธานเครือข่ายวัฒนธรรมอาหารแห่งประเทศไทย (TGN) กล่าวว่า แนวคิด “Gastronomad – Let Flavours Lead the Way” คือการเชื่อมโยงวัตถุดิบ ฟาร์ม แม่น้ำ งานคราฟต์ ร้านอาหาร และการออกแบบ ให้กลายเป็นโครงสร้างเศรษฐกิจเมืองที่มีเรื่องเล่าและอัตลักษณ์ชัดเจน

จังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งมีทำเลใกล้กรุงเทพมหานคร วางตำแหน่งตนเองเป็นเมืองปลายทางสำหรับครอบครัว คนรุ่นใหม่สายสร้างสรรค์ และนักท่องเที่ยวที่สามารถเดินทางมาเยือนได้บ่อย

กิจกรรมตลอดเดือนมีนาคม 2569 แบ่งออกเป็น 5 ช่วง

• สัปดาห์ที่ 1 “มีนา มามะ” – มะม่วง มะพร้าว และความสุขของครอบครัว

• สัปดาห์ที่ 2 “แปดริ้ว พลิ้วหวาน” – เมืองสามน้ำกับขนมหวานมิติใหม่

• สัปดาห์ที่ 3 “แม่น้ำ ศรัทธา รสชาติ” – เส้นทางบางปะกง Farm-to-River, Bangpakong on a Plate

• สัปดาห์ที่ 4 “Art of Flavour” – รสชาติเพื่อการออกแบบ และ Food Gift Hunter Week

• สัปดาห์พิเศษ “Happy Meals, Happy Families”

แต่ละช่วงสะท้อนมิติของเศรษฐกิจเมือง ตั้งแต่เกษตรกรรม วัตถุดิบพื้นถิ่น วัฒนธรรมแม่น้ำ ไปจนถึงเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ภายใต้แนวคิด #ตามหารส เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมของนักท่องเที่ยว

จังหวัดฉะเชิงเทราเน้นย้ำว่า นักท่องเที่ยวไม่ใช่เพียงผู้บริโภค แต่เป็น “ผู้เล่าเรื่องเมือง” ที่จะช่วยถ่ายทอดประสบการณ์และขยายภาพลักษณ์ของจังหวัดอย่างต่อเนื่อง โดยแคมเปญ “มีนา มาแปดริ้ว!” ถือเป็นต้นแบบการบูรณาการนโยบายเมือง ที่ใช้วัฒนธรรมอาหารเป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจจากฐานรากสู่ตลาดอย่างยั่งยืน

ภาพ/ข่าว อาษา / ปรีญาภรณ์ ผู้สื่อข่าว TOPNEWS ทั่วไทย จ.ฉะเชิงเทรา