จุฬาฯ คลายข้อสงสัย “นมไทย ปลอดภัย-ได้มาตรฐาน”

ท่ามกลางกระแสข่าวและอินฟลูเอนเซอร์บางรายออกมาพูดถึงคุณภาพนมไทยในแง่ลบ จนสร้างความสับสนให้ผู้บริโภค จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จึงจัดเวทีเสวนา “From Farm to Facts: คุณภาพนมไทยพิสูจน์ได้” เพื่อให้ความรู้และคลี่คลายข้อกังวล โดยรวมนักวิชาการจากคณะวิทยาศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ และคณะแพทยศาสตร์ มาชี้แจงตั้งแต่กระบวนการเลี้ยงโคนม การควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบ การแปรรูปตามมาตรฐานสากล รวมถึงวิธีอ่านฉลากโภชนาการ เพื่อให้ผู้บริโภคเลือกนมไทยได้อย่างมั่นใจ

งานนี้ชี้ให้เห็นว่า อุตสาหกรรมนมไทย มีระบบควบคุมเข้มงวด ทั้งตรวจสารตกค้าง ยาปฏิชีวนะ และสิ่งเจือปนอย่างละเอียด ก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูปเป็นนมสด นมยูเอชที นมพร่องมันเนย นมผง และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ตามมาตรฐานความปลอดภัยสากล อีกทั้งยังอธิบายความแตกต่างระหว่าง ภาวะแพ้โปรตีนนมวัว กับ ภาวะย่อยแลคโตสไม่ได้ เพื่อคลายความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาการไม่สบายท้องหลังดื่มนม

ผู้บริโภคยังได้เห็นตัวอย่างจริงของ ฟาร์มโคนมและโรงงานต้นแบบของจุฬาฯ ตั้งแต่การเลี้ยงโคนม การปรับมาตรฐานน้ำนม การผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ จนถึงการตรวจสอบคุณภาพที่ห้องแล็บ ทั้งหมดนี้สะท้อนถึงความโปร่งใสและมาตรฐานคุณภาพของนมไทย

เวทีเสวนานี้ไม่เพียงให้ความรู้เรื่องคุณภาพและความปลอดภัยของนม แต่ยังเสริม ทักษะการรู้เท่าทันสื่อ ให้ผู้บริโภครับมือกับข่าวลือและกระแสโซเชียลได้อย่างมีเหตุผล พร้อมสร้างความมั่นใจว่า นมไทยมีคุณภาพ ปลอดภัย และเชื่อถือได้

ผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ‘Chula Fresh Milk’ ภายใต้โครงการวิจัยของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ มีจำหน่ายแล้วภายในมหาวิทยาลัย เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสนมไทยคุณภาพจากต้นน้ำถึงปลายน้ำ