ผลวิจัยใหม่ชี้ อดอาหารเป็นช่วงแบบ IF แทบไม่ส่งผลต่อการลดน้ำหนัก – BBC News ไทย

ผลการศึกษาวิจัยขนาดใหญ่ที่ออกมาล่าสุดชี้ว่า การอดอาหารเป็นบางช่วงเวลา หรือการรับประทานอาหารแบบ IF (Intermittent fasting) อาจไม่ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนลดน้ำหนักลงได้

นักวิจัยกล่าวว่า การอดอาหารในบางวันของสัปดาห์และรับประทานอาหารตามปกติในวันอื่น ๆ นั้น “อาจแทบไม่มีผลต่อการลดน้ำหนักและคุณภาพชีวิต”

แต่พวกเขากล่าวว่า การอดอาหารเป็นช่วง ๆ อาจยังคงช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายบางอย่าง แม้ว่าจะยังต้องการหลักฐานเพิ่มเติมก็ตาม

ตัวอย่างของการอดอาหารเป็นช่วง ๆ ได้แก่ การรับประทานอาหารแบบ 5:2 ซึ่งเป็นการควบคุมการกินให้ไม่เกิน 600-800 แคลอรีเป็นเวลาสองวันต่อสัปดาห์ และวันอื่นกินแบบปกติ และการจำกัดการรับประทานอาหารให้อยู่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งมักอยู่ในช่วงเวลาประมาณ 8 ชั่วโมงของแต่ละวัน

ทีมวิจัยได้พิจารณาผลการศึกษา 22 ชิ้นก่อนหน้านี้ ซึ่งศึกษากับผู้ใหญ่เกือบ 2,000 คน เพื่อค้นหาว่าการอดอาหารเป็นช่วง ๆ ในระยะสั้น (นานสูงสุด 12 เดือน) ช่วยให้ผู้ใหญ่ลดน้ำหนักได้ดีกว่าคำแนะนำด้านโภชนาการแบบมาตรฐาน หรือการไม่ได้รับคำแนะนำใด ๆ เลยหรือไม่

การอดอาหารเป็นบางช่วงเวลาเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ค่อนข้างใหม่ และได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีรูปแบบต่าง ๆ ได้แก่

เมื่อเปรียบเทียบกลุ่มผู้ที่ได้รับคำแนะนำด้านการลดน้ำหนักแบบดั้งเดิม เช่น การลดปริมาณแคลอรีและการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น การทบทวนนี้พบว่าการอดอาหารเป็นบางช่วงเวลาหรือ IF แทบไม่มีผลต่อการลดน้ำหนักหรือคุณภาพชีวิตของผู้คน

นอกจากนี้ยังแทบไม่มีความแตกต่างเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับคำแนะนำหรือผู้ที่รอคำแนะนำเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก แม้ว่าผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตจะยังไม่ชัดเจนก็ตาม

หลุยส์ กาเรญญานี ผู้เขียนหลักของการวิจัยทบทวนข้อมูลจากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยอิตาเลียนบัวโนสไอเรส กล่าวว่า เขามีความกังวลเรื่องกระแสความนิยมในออนไลน์เกี่ยวกับการอดอาหาร

“การอดอาหารเป็นบางช่วงเวลาอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับบางคน แต่หลักฐานในปัจจุบันยังไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ความตื่นเต้นตามที่เราเห็นในโซเชียลมีเดีย” เขากล่าว

แต่ทีมนักวิจัยก็เห็นด้วยว่า มีความแตกต่างเฉพาะบุคคลและบางคนอาจได้รับประโยชน์ “แพทย์จะต้องพิจารณาเป็นรายกรณีเมื่อให้คำแนะนำผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก” อีวา มาดริด ผู้เขียนอาวุโสของงานวิจัยนี้กล่าว

แม้ว่านักวิจัยจะกล่าวว่าพวกเขามี “ความมั่นใจในระดับปานกลาง” ในข้อค้นพบของพวกเขา แต่พวกเขากลับมีความมั่นใจน้อยกว่าในองค์ประกอบอื่น ๆ ของการวิจัย

การศึกษาส่วนใหญ่ที่พวกเขานำมาพิจารณาไม่ได้ใช้วิธีการที่แม่นยำที่สุดและมีจำนวนผู้เข้าร่วมการวิจัยน้อย ทำให้ยากที่จะหาผลกระทบที่แท้จริงได้

งานวิจัยทบทวนที่ตีพิมพ์ในฐานข้อมูล Cochrane Database of Systematic Reviews ระบุว่า จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อศึกษาผลกระทบของการอดอาหารเป็นบางช่วงเวลาต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ ของผู้คน เช่น สถานะของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และภาวะสุขภาพพื้นฐานอื่น ๆ

ผลวิจัยยังระบุว่า การอดอาหารเป็นช่วง ๆ มีหลายประเภท และจำเป็นต้องมีรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบต่อผู้ชายและผู้หญิงแยกกัน รวมถึงผู้ที่มีดัชนีมวลกาย (BMI) ต่างกัน และมาจากประเทศหลากหลายด้วย

การศึกษาในการทบทวนการวิจัยนี้นี้ดำเนินการในยุโรป อเมริกาเหนือ จีน ออสเตรเลีย และอเมริกาใต้

การรับรู้ของสาธารณชน

ดร.บาติสต์ เลอเรนต์ รองศาสตราจารย์ด้านสถิติการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยคอลเลจลอนดอน กล่าวว่า เมื่อพิจารณาผลการศึกษาแต่ละชิ้นโดยรวมแล้ว “แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการอดอาหารเป็นบางช่วงนั้นให้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย”

“นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของความไม่สอดคล้องกันระหว่างการรับรู้ของสาธารณชนกับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์” เขาเสริม

ศาสตราจารย์คีธ เฟรย์น ศาสตราจารย์กิตติคุณด้านการเผาผลาญของมนุษย์แห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด กล่าวว่า การอดอาหารเป็นช่วง ๆ ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนัก โดยมักอ้างว่ามี “ผลช่วยพิเศษต่อการเผาผลาญ”

“การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าข้ออ้างดังกล่าวอาจไม่มีความเกี่ยวข้องมากนัก” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าไม่มี “วิธีลัด” สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน นอกจากการลดปริมาณแคลอรีที่รับประทานเข้าไป

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าหลายคนพบว่าการอดอาหารเป็นบางช่วงเวลาเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก ถึงแม้ว่าเรื่องนี้จะไม่ได้รับการศึกษาหรือวิจัยในการทบทวนนี้ วิธีอดอาหารวิธีนี้ยังถูกเชื่อมโยงไปกับการลดคอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด และช่วยทำให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้น จากการทำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักรับประทานอาหารน้อยลง

คาดว่ามีผู้ใหญ่ประมาณ 1.6 ล้านคนในสหราชอาณาจักรที่ใช้ยาฉีดลดน้ำหนัก อย่าง “มอนจาโร” (Mounjaro) หรือ “เวโกวี” (Wegovy) ซึ่งส่วนใหญ่ซื้อผ่านใบสั่งยาจากคลินิกเอกชนมากกว่าจากระบบสาธารณสุขแห่งชาติ

การศึกษาล่าสุดพบว่า ผู้ที่หยุดใช้ยาฉีดลดน้ำหนักสามารถกลับมามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้เร็วกว่าผู้ที่หยุดการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายแบบดั้งเดิมถึง 4 เท่า