Blog

เศรษฐกิจ

25 สิงหาคม 2568 10:51 น. สยามรัฐออนไลน์ ข่าวทั่วไทย

วันที่ 25 ส.ค.68 บริษัท บีแอลซีพี เพาเวอร์ จำกัด (BLCP) โดยคุณอดิศร วังมูล ผู้อำนวยการสายงานบริหารและองค์กรสัมพันธ์ ได้จัดพิธีมอบทุนการศึกษาประจำปี 2568 ภายใต้โครงการ “ทุนการศึกษาน้องๆ เรียนดีกับบีแอลซีพี” ปีที่ 24 เพื่อสนับสนุนเยาวชนที่เรียนดีในพื้นที่จังหวัดระยอง โดยพิธีจัดขึ้น ณ โรงเรียนเทศบาลวัดปากน้ำ และโรงเรียนระยองวิทยาคมปากน้ำ

ในครั้งนี้ BLCP ได้มอบทุนการศึกษาจำนวน 50 ทุน ให้แก่นักเรียนจากทั้งสองโรงเรียน เพื่อเป็นกำลังใจและส่งเสริมโอกาสทางการศึกษา ซึ่งการดำเนินโครงการนี้อย่างต่อเนื่องสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของบริษัทในการสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน โดยคำนึงถึงหลักการด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และบรรษัทภิบาล (ESG)

คุณอดิศร วังมูล กล่าวว่า “การมอบทุนการศึกษาเป็นการลงทุนที่สำคัญที่สุดในการสร้างอนาคตของชาติ และเป็นหนึ่งในภารกิจด้านความรับผิดชอบต่อสังคมของ BLCP ที่ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง”

ภายในพิธีมอบทุนมีผู้บริหารและผู้แทนจากหน่วยงานต่างๆ เข้าร่วมเป็นเกียรติ ได้แก่ นายคีรีวัฒน์ อ้นพร้อม ประชาส้มพันธ์จังหวัดระยอง นางสาวพัชรนันท์ เจริญสุขนิธิกุล ผู้อำนวยการโรงเรียนเทศบาลวัดปากน้ำ, นายศราวุธ มนต์สวรรค์ รองผู้อำนวยการโรงเรียนเทศบาลวัดปากน้ำ, นางพุทธิตา สีมาด รองผู้อำนวยการโรงเรียนระยองวิทยาคมปากน้ำ รวมถึงผู้แทนสมาชิกสภาเทศบาลนครระยอง และผู้แทนจากกลุ่มประมงเรือเล็กเก้ายอดและกลุ่มประมงเรือเล็กหัวบ้าน

โครงการทุนการศึกษาน้องๆ เรียนดีกับบีแอลซีพี เริ่มต้นขึ้นในปี 2544 และได้มอบทุนการศึกษาให้แก่นักเรียนไปแล้วกว่า 6,000 ทุน คิดเป็นมูลค่ารวมกว่า 26 ล้านบาท ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของ BLCP ในการเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับการศึกษาของเยาวชนในชุมชนอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน

คิดค้น “ซูเปอร์ฟู้ด” สุดยอดอาหารช่วยชีวิตผึ้งน้ำหวาน

ที่มาของภาพ, Gwyndaf Hughes/BBC

• • Author, จอร์จินา แรนนาร์ด
  • Role, ผู้สื่อข่าวภูมิอากาศและวิทยาศาสตร์

• เมื่อ 2 ชั่วโมงที่แล้ว

ทีมนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ ได้พัฒนา “ซูเปอร์ฟู้ด” (superfood) หรือสุดยอดอาหารสำหรับผึ้งน้ำหวาน (honeybee) ซึ่งจะปกป้องสุขภาพของแมลงที่ช่วยผสมเกสรและผลิตน้ำผึ้งหอมหวานชนิดนี้ ให้รอดพ้นจากภัยคุกคามอย่างการสูญเสียถิ่นที่อยู่อาศัยและแหล่งอาหาร รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ

ผลการศึกษาทดลองข้างต้นระบุว่า ผึ้งน้ำหวานในรังที่ได้รับอาหารเสริมดังกล่าว มีตัวอ่อนของผึ้งเกิดมาเพิ่มขึ้น และสามารถอยู่รอดจนโตเต็มวัยได้มากกว่าเดิม ในอัตราสูงสุดถึง 15 เท่า

ผึ้งน้ำหวานถือเป็นแมลงที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตอาหารของมนุษย์ โดยทำหน้าที่ผสมเกสรเพื่อขยายพันธุ์พืชเศรษฐกิจชั้นนำของโลกถึง 70% เลยทีเดียว

ศาสตราจารย์เจอรัลดีน ไรต์ ผู้นำทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด บอกกับบีบีซีว่า “การค้นพบเทคโนโลยีใหม่ในครั้งนี้ ช่วยให้ผึ้งได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อความอยู่รอดอย่างครบถ้วน นั่นหมายความว่า เราสามารถให้สุดยอดอาหารเสริมแก่ผึ้งได้ แม้แต่ในช่วงฤดูกาลที่มีเกสรดอกไม้ในธรรมชาติไม่เพียงพอ นี่ถือเป็นความสำเร็จครั้งยิ่งใหญ่จริง ๆ”

ที่มาของภาพ, Gywndaf Hughes/BBC

ปัจจุบันประชากรผึ้งน้ำหวานลดจำนวนลงอย่างมากทั่วโลก เนื่องจากภาวะขาดสารอาหาร, โรคระบาดจากการติดเชื้อไวรัส, การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ, และปัจจัยอื่น ๆ อีกมาก มีรายงานว่าสหรัฐฯ สูญเสียประชากรผึ้งแบบยกรังไป 40-50% ต่อปี ตลอดช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และคาดว่าการสูญเสียรังผึ้งจะเพิ่มขึ้นอีกเรื่อย ๆ ในอนาคต

บรรดาคนเลี้ยงผึ้งในสหราชอาณาจักร ก็กำลังประสบกับภาวะวิกฤตแบบเดียวกัน โดยนายนิก เมนซิคอฟ ประธานสมาคมเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งแห่งเมืองคาร์ดิฟฟ์และเวลแอนด์วัลเลย์ บอกกับบีบีซีว่า เขาได้สูญเสียรังผึ้งที่เลี้ยงดูแลอยู่ไปถึง 75% ในฤดูหนาวครั้งล่าสุด และนี่เป็นปรากฏการณ์ที่พบเห็นได้ทั่วไปในทางตอนใต้ของแคว้นเวลส์

“แม้รังผึ้งจะเต็มไปด้วยอาหารเสริมที่คนเลี้ยงป้อนให้ แต่ประชากรผึ้งก็ยังลดจำนวนลง ผึ้งส่วนใหญ่อยู่รอดผ่านฤดูหนาวได้จนถึงเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ แต่หลังจากนั้นก็ตายไปจนหมด” เมนซิคอฟกล่าว

ผึ้งกินเกสรและน้ำหวานจากดอกไม้เป็นอาหาร ซึ่งภายในนั้นมีสารอาหารสำคัญอย่าง “สเตอรอล” (sterols) ไขมันกลุ่มที่จำเป็นยิ่งยวดต่อการเจริญเติบโต

ที่มาของภาพ, Gwyndaf Hughes/BBC

เมื่อผึ้งผลิตน้ำหวานเก็บไว้ในรวงรัง น้ำผึ้งนั้นจะกลายเป็นแหล่งอาหารสำรองที่พวกมันใช้ดำรงชีวิตในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ไม่มีดอกไม้ผลิบานและไม่มีเกสรดอกไม้ด้วย แต่หากคนเลี้ยงผึ้งต้องนำน้ำผึ้งในรังออกไปขาย หรือผึ้งเกิดขาดแคลนอาหารสำรองในช่วงฤดูหนาวขึ้นมา คนเลี้ยงผึ้งจะให้อาหารเสริมทดแทนกับพวกมัน

อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมของคนเลี้ยงผึ้งนั้นทำจากผงโปรตีน, น้ำ, และน้ำตาล ซึ่งก็มักจะขาดสารอาหารจำเป็นอื่น ๆ ที่ผึ้งต้องการ ทำให้ผึ้งตกอยู่ในภาวะขาดสารอาหาร คล้ายกับคนที่กินอาหารไม่ครบทุกหมู่ จนร่างกายขาดคาร์โบไฮเดรต, กรดอะมิโนจำเป็น, และสารอาหารสำคัญอีกหลายชนิด

ส่วนไขมันที่จำเป็นสำหรับผึ้งอย่างสเตอรอลนั้น มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์หรือผลิตขึ้นมาเองได้โดยง่าย ทำให้ศ.ไรต์และคณะต้องใช้เวลาศึกษาวิจัยอยู่นานถึง 15 ปี กว่าจะระบุชี้ชัดลงไปได้ว่า สเตอรอลชนิดไหนกันแน่ที่ผึ้งต้องการ ทั้งยังค้นพบวิธีการผลิตสเตอรอลดังกล่าวด้วยเทคนิคพันธุวิศวกรรมด้วย

ที่มาของภาพ, Gwyndaf Hughes/BBC

ที่ห้องปฏิบัติการแห่งหนึ่งของมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด เจนนิเฟอร์ เชนเนลส์ นักศึกษาวิจัยระดับปริญญาเอก ได้นำกล่องโปร่งใสขนาดเล็ก ซึ่งก็คือตู้ควบคุมอุณหภูมิที่บรรจุผึ้งไว้ภายใน ออกมาให้ทีมข่าวบีบีซีได้ชมกัน โดยกล่องเหล่านี้มีอาหารเสริมหลากหลายสูตรที่เธอทดลองป้อนให้พวกมัน

เชนเนลส์ใช้เครื่องครัวง่าย ๆ ที่หาได้ตามบ้านของคนทั่วไป จัดเตรียมวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงสุดยอดอาหารเสริมสำหรับผึ้ง และเมื่อทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว อาหารจะถูกบรรจุลงในหลอดทดลองสีขาว

“เราผสมวัตถุดิบของสุดยอดอาหารเสริม ลงในสิ่งที่คล้ายกับแป้งดิบสำหรับอบคุกกี้ โดยแต่ละสูตรจะมีส่วนผสมของโปรตีนและไขมันต่างชนิดกัน ทั้งปริมาณของคาร์โบไฮเดรตและวิตามินแร่ธาตุ (micronutrients) ที่ใส่ลงไปก็ต่างกันด้วย เพราะเรากำลังพยายามจะทำความเข้าใจว่า ผึ้งชอบอะไรมากที่สุด และสิ่งใดที่ดีที่สุดสำหรับพวกมัน” เชนเนลส์กล่าว หลังจากนั้นเธอป้อนสุดยอดอาหารเสริมให้ผึ้ง ด้วยการดันหลอดทดลองสีขาวเข้าไปในกล่องใสที่เป็นตู้ควบคุมอุณหภูมิ

ส่วนการสังเคราะห์สเตอรอล หรือไขมันที่เป็นหัวใจสำคัญต่อความอยู่รอดของเหล่าผึ้งน้ำหวานนั้น ทีมของศ.ไรต์ ประสบความสำเร็จในการใช้เทคนิคตัดต่อยีน เพื่อกระตุ้นให้เชื้อยีสต์สายพันธุ์หนึ่ง ผลิตสเตอรอลที่จำเป็นต่อร่างกายผึ้งออกมาได้ถึง 6 ชนิดด้วยกัน

“มันคือการค้นพบครั้งยิ่งใหญ่ ในตอนที่นักศึกษาของฉันสามารถทำให้ยีสต์สร้างสเตอรอลออกมาได้สำเร็จ เธอส่งภาพโครมาโทแกรมของสเตอรอลที่เป็นผลงานมาให้ ทุกวันนี้ฉันยังแขวนมันไว้บนผนังในห้องทำงานอยู่เลย” ศ.ไรต์กล่าวด้วยความภาคภูมิใจ ถึงแผนภาพแสดงผลการวิเคราะห์แยกองค์ประกอบของสารผสม (chromatogram) ที่ยืนยันความถูกต้องของผลการวิจัยครั้งนี้

ที่มาของภาพ, Gwyndaf Hughes/BBC

หลังจากป้อนสุดยอดอาหารเสริมที่อุดมไปด้วยสเตอรอล ให้กับผึ้งในห้องทดลองเป็นเวลา 3 เดือน ทีมวิจัยพบว่ารังผึ้งที่ได้รับสุดยอดอาหารเสริมดังกล่าว มีตัวอ่อนเกิดมาและเจริญเติบโตได้อย่างแข็งแรงจนโตเต็มวัย มากกว่ารังผึ้งที่ไม่ได้รับอาหารดังกล่าวหลายเท่า โดยสามารถจะมีตัวอ่อนที่อยู่รอดจนโตในอัตราที่สูงกว่าได้ถึง 15 เท่า

“เมื่อผึ้งได้รับสารอาหารครบถ้วน พวกมันจะมีสุขภาพดีขึ้นและมีภูมิคุ้มกันโรคต่าง ๆ” ศ.ไรต์กล่าว เธอยังบอกว่าสุดยอดอาหารเสริมนี้จะเป็นประโยชน์ ในปีที่ฤดูร้อนมาถึงเร็วจนพืชหยุดออกดอกไวขึ้น “มันมีความสำคัญมาก สำหรับปีที่ฤดูร้อนมาไวกว่าปกติอย่างเช่นปีนี้ เพราะผึ้งจะไม่สามารถสะสมเกสรและน้ำหวานจากดอกไม้ เพื่อนำมาผลิตน้ำผึ้งไว้เป็นอาหารในช่วงฤดูหนาวได้อย่างเพียงพอ”

“ยิ่งช่วงเวลาที่ผึ้งไม่สามารถหาเกสรดอกไม้ได้ยาวนานขึ้นเท่าไหร่ ก็ยิ่งเพิ่มความเครียดกดดันทางโภชนาการให้กับพวกมันรุนแรงขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้ง จะต้องประสบความสูญเสียหนักกว่าเดิมในช่วงฤดูหนาว” ศ.ไรต์กล่าวอธิบาย

ในขั้นตอนต่อไป ทีมวิจัยกำลังเตรียมจะทำการทดลองขนาดใหญ่ในวงกว้าง เพื่อประเมินผลกระทบที่สุดยอดอาหารเสริมอาจมีต่อสุขภาพผึ้งในระยะยาว ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมวางตลาดเพื่อจำหน่ายแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้ง ภายในระยะเวลาราว 2 ปีข้างหน้า

ผลวิจัยข้างต้นเพิ่งได้รับการตีพิมพ์เผยแพร่ในวารสาร Nature โดยทีมวิจัยซึ่งนำโดยมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด เป็นผู้ทำการศึกษาร่วมกับสวนพฤกษศาสตร์หลวงคิว (RBG Kew), มหาวิทยาลัยกรีนิช, และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีแห่งเดนมาร์ก

25 ส.ค. 2568 04:13 น.

• หนังสือพิมพ์
• ทั่วไทย
• ไทยรัฐฉบับพิมพ์

ไทยผลิต ไทยใช้ ปกป้องประเทศ

-กกก⁺

LightDark

ข่าวหนังสือพิมพ์เนื้อหาพิเศษเฉพาะสมาชิกหนังสือพิมพ์เท่านั้น

โจรกระบะจี้ดื้อๆ “แผงลอตเตอรี่” ตั้งขายริมถนนกลางกรุง ได้ไป 272 ฉบับ

25 ส.ค. 2568 09:18 น.

เลข-นามสกุล ไม่ซ้ำคนตาย ปค.แจงหลักฐาน หลวงพ่ออลงกต

25 ส.ค. 2568 09:07 น.

ตั้งวอร์รูมรับมือ ไต้ฝุ่นคาจิกิ ถล่มญวนแล้ว 24-27 ส.ค.หนัก ปภ.ระวัง 24 ชม.

25 ส.ค. 2568 08:57 น.

เพื่อไทยจวกปั่นชื่อ “ตู่-หนู” ลุ้นเสียบนายกฯเชื่อใจพรรคร่วมส้มขู่ซักฟอกอิ๊งค์ ถ้ารอดคดีอังเคิล

25 ส.ค. 2568 08:44 น.

ข่าวไทยรัฐออนไลน์

คนดูเพียบ “สินสมุทร” นักมวยไทย ONE สวมนวมต่อยรายการ Mr.Fight (คลิป)

25 ส.ค. 2568 13:14 น.

ชาวเน็ตขุดความสัมพันธ์ มารี-บอส วิจารณ์หนักทำไมคบแฟนเก่าของเพื่อน

25 ส.ค. 2568 12:58 น.

อัปเดต 10 กองทุนปันผล 5 ดาว ให้ผลตอบแทนดีสุดจากต้นปี 68 เริ่มต้นบาทเดียว ลงทุนได้เลย

25 ส.ค. 2568 12:57 น.

ปอศ. รวบหนุ่มจัดฉากขับรถตกน้ำ หวังเงินประกัน เดือนเดียว 4 คันรวด

25 ส.ค. 2568 12:28 น.

“คาร์โบไฮเดรต” เป็นสารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย จึงเป็นสิ่งที่ร่างกายขาดไม่ได้และต้องได้รับอย่างสม่ำเสมอ ร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลกลูโคสดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และนำไปใช้เป็นพลังงานแก่อวัยวะต่าง ๆ ส่วนน้ำตาลที่ร่างกายใช้ไม่หมดจะสะสมที่ตับและกล้ามเนื้อ นำออกมาใช้ยามจำเป็นแต่ถ้ากินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปก็จะไปสะสมเป็นไขมัน จึงควรควบคุมปริมาณและเลือกชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่จะรับประทานแทน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (Low carbohydrate diet) คือการจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่รับประทาน โดยเน้น

การบริโภคโปรตีนมากขึ้น ซึ่งอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดการเกิดเบาหวาน และลดการเกิดโรคหัวใจ คาร์โบไฮเดรตมี 3 แบบ ได้แก่ น้ำตาล แป้ง และใยอาหาร ดังนั้นการกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงไม่ใช่แค่ลดแป้ง แต่ต้องลดการกินน้ำตาลด้วย

รศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็ม กล่าวว่า หลาย ๆ คน มีข้อสงสัยว่า เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จำเป็นจะต้องกินเกลือเสริมหรือไม่ ? ซึ่งในด้านอาหารสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานและโรคอ้วนนั้น นอกจากต้องคำนึงถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำแล้ว ควรให้ลำดับความสำคัญของอาหารที่มีข้อมูล หลักฐานเชิงประจักษ์ ได้แก่ ควรรับประทานเพิ่มผลไม้และผักที่ไม่มีแป้ง ประเภท ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ปลา น้ำมันพืช โยเกิร์ต และธัญพืช ที่ไม่ขัดสีซึ่งผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป (เช่น เก็บรักษาด้วยเกลือโซเดียม) และอาหารที่อุดมไปด้วย แป้ง น้ำตาล เกลือ และไขมันทรานส์ (กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่พบได้ทั้งในธรรมชาติและจากการแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร) นอกจากนี้มีการศึกษาพบว่า การกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่เน้นอาหารที่ประกอบไปด้วย ผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืช ข้าวกล้อง น้ำมันมะกอกและปลาในปริมาณที่สูงกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นม โดยมีคาร์โบไฮเดรต โซเดียมและไขมันในระดับต่ำ นั้นมีประโยชน์ในการลดการเกิดโรคความดันโลหิต โรคอ้วนและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารให้ลดลง โดยทั่ว ๆไปจะหมายถึงการบริโภคปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียง 100 กรัม/วัน หรือ ข้าวมื้อละ 8 คำ เป็นการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต (เช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล) และควรเพิ่มปริมาณไขมันดีในอาหาร และโดยทั่วไปจะเน้นโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้ร่างกายเกิดการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญและควบคุมในระยะสั้น แสดงให้เห็นทั้งผลที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่พบผลข้างเคียงที่สำคัญ อย่างไรก็ดีในระยะต่อมา เริ่มมีการส่งเสริมการกินอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (น้อยกว่า 20 หรือ 50 กรัม/วัน) หรือมีอีกชื่อหนี่งว่าอาหารคีโต (Very low carbohydrate ketogenic diet, VLCKD) เพื่อลดน้ำหนักในคนอ้วน ซึ่งอาจได้ผลในระยะแรก แต่ก็พบว่าความยั่งยืนและผลของอาหารคีโตเจนิค ดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากในทางแนวทางปฏิบัติ รวมทั้งผลดีต่อสุขภาพที่ได้ในระยะยาวยังไม่ชัดเจน

นอกจากนี้จากการสรุปผลงานวิจัยจากสมาคมเกาหลีเพื่อการศึกษาโรคอ้วน สมาคมเบาหวานเกาหลี และสมาคมความดันโลหิตสูงเกาหลี สรุปได้ว่า อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถใช้เพื่อลดน้ำหนักในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนและสามารถใช้เพื่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ไม่แนะนำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและการอดอาหารเป็นระยะของวัยผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีสภาวะโรคอ้วนและเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2

ซึ่งผลข้างเคียงระยะสั้นของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (< 50-< 20 กรัม/วัน) หรืออาหารคีโต (VLCKD) ก็คือการเกิดภาวะขาดน้ำ ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุดของ VLCKD โดยสัญญาณและอาการของการขาดน้ำส่วนใหญ่จะมีอาการปากแห้ง ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ ความดันโลหิตต่ำและสายตาผิดปกติ และอาจมีความผิดปกติของอิเล็กโทรไลด์ (Electrolytes) คือกลุ่มของแร่ธาตุที่มีประจุไฟฟ้าบวกและลบ ซึ่งมีความสำคัญเป็นส่วนประกอบที่พบในเลือด เหงื่อ ปัสสาวะ ทำหน้าที่ควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกาย ช่วยในการทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อ และหลอดเลือด ซึ่งจากการที่ปัสสาวะบ่อยและสูญเสียเกลือโซเดียมทางปัสสาวะ (natriuresis) ซึ่งอาจเกิดจากการขับถ่ายคีโตในปัสสาวะและการขาดน้ำ ทำให้เกิดภาวะโซเดียมต่ำและแมกนีเซียมในเลือดต่ำ การสูญเสียเกลือโซเดียมทางปัสสาวะโดยการอดอาหารเพื่อต้องการลดน้ำหนักในช่วงต้นนั้นโดยส่วนมากจะเกิดมากที่สุดในวันที่ 4 ของการอดอาหาร หลังจากนั้นการสูญเสียเกลือโซเดียมทางปัสสาวะจะกลับสู่ความสมดุลและดีขึ้นเอง การเกิดได้โซเดียมในเชิงบวกในตลอดระยะเวลาของการอดอาหาร ในระยะแรกของการอดอาหารหากผู้ป่วยบ่นว่ามีอาการเกี่ยวกับความดันโลหิตต่ำ เช่น เวียนศีรษะ หิวน้ำ ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณเกลือและน้ำดื่มเป็นการชั่วคราวถ้าไม่มีข้อห้าม ส่วนการรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยทั่วไปจะไม่พบผลข้างเคียงของการขาดน้ำและเกลือแร่เหมือนกับการกินอาหารคีโต จึงไม่จำเป็นต้องกินเกลือหรือน้ำในปริมาณที่เพิ่มขึ้น

---