Author: ข่าวกรุงเทพฯ

การขยายตลาดของ เบียร์สดเยอรมันตะวันแดง มาสู่จังหวัดชลบุรีครั้งนี้ มีเป้าหมายสำคัญในการนำมาตรฐานและเอกลักษณ์เบียร์สดต้นตำรับจากโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ไปสู่ผู้บริโภคในพื้นที่ต่าง ๆ มากขึ้น หลังสั่งสมประสบการณ์การผลิตเบียร์คุณภาพมานานกว่า 20 ปี ทั้งนี้หากพิจารณาจากฐานลูกค้าของโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดงทั้ง 3 สาขา พบว่า “ชลบุรี” ถือเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีลูกค้าใช้บริการติดอันดับต้น ๆ ขณะเดียวกันในมุมศักยภาพเศรษฐกิจและกำลังซื้อ จังหวัดชลบุรี โดยเฉพาะ พัทยา ยังเป็นเมืองท่องเที่ยวสำคัญของไทย จึงถูกเลือกเป็น หมุดหมายแรกของการขยายตลาดเบียร์สดนอกโรงเบียร์

โดยในเบื้องต้นบริษัทนำเสนอเบียร์สด 2 สูตร ได้แก่ เบียร์สดเยอรมันตะวันแดง ลาเกอร์ (Lager) เบียร์สดเยอรมันตะวันแดง โรเซ่ (Rosé) พร้อมกันนี้ยังได้จับมือพันธมิตร ร้าน Folks On The Beach หาดดงตาล เป็นหนึ่งในร้านนำร่องในจังหวัดชลบุรี และจัดงาน German Tawandang Road to Chonburi เปิดตัวเบียร์สดอย่างเป็นทางการ ท่ามกลางบรรยากาศพระอาทิตย์ตกริมทะเลพัทยา สำหรับการเสิร์ฟเบียร์สดออกนอกโรงเบียร์ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด บริษัทจึงดึงผู้เชี่ยวชาญจาก เยอรมนีและญี่ปุ่น เข้ามาเสริมศักยภาพ ทั้งบรูว์มาสเตอร์จากเยอรมนี และเทคโนโลยี Micro-Foam จากญี่ปุ่น ที่ช่วยสร้างฟองเบียร์ละเอียดระดับพรีเมียม จนสามารถพัฒนานวัตกรรม พิมพ์ลายลงบนฟองเบียร์ (Foam Art) ได้ คล้ายกับการทำลาเต้อาร์ตในกาแฟ

สำหรับกลยุทธ์การขยายตลาด บริษัทเตรียมผลักดันการจำหน่ายผ่าน แทปเบียร์ (Tap Beer) ในช่องทาง On-Premise เช่น ผับ บาร์ ร้านอาหาร และโรงแรม โดยตั้งเป้าหมายภายในปี 2569 จะติดตั้งแทปเบียร์ให้ได้ 2,000 เครื่อง แม้จะมีข้อจำกัดด้านกำลังการผลิต เนื่องจากแทปเบียร์แต่ละเครื่องมีราคาหลายหมื่นบาทจนเกือบถึงแสนบาท และต้องสั่งผลิตเฉพาะทาง โดยปัจจุบันโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดงทั้ง 3 โรงเบียร์ มียอดขายเบียร์รวมราว 2,500 ลิตรต่อวัน โดยบริษัทคาดว่าการขายเบียร์สดนอกโรงเบียร์จะสร้างสัดส่วนรายได้ราว 5-10% ของธุรกิจในระยะเริ่มต้น โดยในภาพรวม ธุรกิจเบียร์ของบริษัทมีผลิตภัณฑ์รวม 7-8 แบรนด์ เช่น เบียร์คาราบาว , เบียร์ตะวันแดง, เบียร์พัทยา และเบียร์สดเยอรมันตะวันแดง ขณะที่เบียร์ขวดและกระป๋องทำยอดขายได้ประมาณ 300,000 ลังต่อเดือน

ล่าสุดบริษัทเตรียมเปิดตัวเบียร์ใหม่ “เบียร์ภูเก็ต” ในเดือนเมษายนนี้ เป็น ไวเซ่นเบียร์ แอลกอฮอล์ 4.2% เพื่อเสริมพอร์ตจาก เบียร์พัทยา ที่มีลักษณะใกล้เคียงลาเกอร์ แอลกอฮอล์ 3.9% ซึ่งออกแบบให้ดื่มง่าย ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวที่ต้องการเบียร์เบา ๆ สามารถดื่มได้ตลอดวัน สำหรับกลยุทธ์ของบริษัทคือการสร้างความหลากหลายของเบียร์ เพื่อให้ตอบโจทย์การดื่มในหลายโอกาส พร้อมสร้าง แบรนด์ท้องถิ่น (Local Brand) ที่ทำให้คนในพื้นที่รู้สึกภาคภูมิใจ เช่นเดียวกับ เบียร์พัทยา ที่ปัจจุบันเริ่มขยายไปจำหน่ายในจังหวัดท่องเที่ยวอื่น ๆ อย่างเชียงใหม่และหัวหินแล้ว

17/03/2569 | 52 |

---

---

ภูมิภาค

17/03/2569 | 34 |

---

---

ภาครัฐและเอกชนท่องเที่ยวต่างสะท้อนมุมมองและข้อเสนอมาตรการต่างๆ เพื่อรับมือกับวิกฤติสงครามในตะวันออกกลาง นอกเหนือจากการตอกย้ำภาพลักษณ์ว่า “ประเทศไทย” เป็นจุดหมายปลายทางที่ปลอดภัย (Safe Destination) แล้ว หนึ่งในแนวทางสำคัญที่เห็นต้องตรงกันคือมาตรการกระตุ้นท่องเที่ยวทั้งตลาดในและต่างประเทศ เพื่อประคองภาพรวมอุตสาหกรรมให้ผ่านพ้นความยากลำบากนี้ไปได้!

สถานการณ์ความรุนแรงของสงครามตะวันออกกลางยังไม่มีทีท่าว่าจะสงบในเร็ววัน และคาดการณ์ว่าหากสถานการณ์ยืดเยื้อหรือขยายความรุนแรง จะมีผลกระทบมาถึงภาคการท่องเที่ยวของประเทศไทยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งภาคการท่องเที่ยวของจังหวัดเชียงใหม่มีความกังวลใจว่าจะทำให้เศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยวสะดุด เนื่องจากรายได้หลักของจังหวัดเชียงใหม่มาจากภาคกลางท่องเที่ยวเป็นหลัก ผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดเชียงใหม่ได้บอกเล่าถึงความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบในด้านต่างๆ

โดยหนึ่งในประเด็นที่มีความกังวลและมีแนวโน้มว่าจะย่ำแย่ลงหากสถานการณ์ยังไม่คลี่คลายคือ ราคาน้ำมัน และการขาดแคลนน้ำมัน

ผู้ประกอบการรถบัสนำเที่ยวรายหนึ่ง ให้ข้อมูลว่า หากในอนาคตราคาน้ำมันมีการปรับตัวสูงขึ้นก็จะทำให้ต้นทุนในการประกอบกิจการเพิ่มขึ้นตามไปด้วย อีกสิ่งหนึ่งที่จะเป็นปัญหาตามมาหากมีคนแห่ไปเติมน้ำมัน หรือกักตุนน้ำมัน จนทำให้น้ำมันหมดหลายปั๊มพร้อมกัน ก็จะทำให้รถบัสต้องเสียเวลาไปหาปั๊มที่มีน้ำมันซึ่งจะใช้เวลามากขึ้นกว่าเดิม

“ดังนั้นภาครัฐควรจะมีการตรึงราคา หาน้ำมันสำรอง และสื่อสารกับประชาชนรวมถึงผู้ประกอบการอย่างชัดเจนและตรงไปตรงมา เพื่อให้ประชาชนได้วางแผนในชีวิตได้ ส่วนการรับมือหากเป็นบริษัทนำเที่ยว ก็อาจจะต้องมีการลดขนาดธุรกิจลงหรือลดจำนวนรถเพื่อควบคุมต้นทุนให้อยู่ในเกณฑ์ที่ไม่ขาดทุน”

ขณะที่ที่พักตามแหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงใหม่ก็แสดงความกังวลใจเกี่ยวกับสถานการณ์การสู้รบที่จะส่งผลกระทบมาถึงการท่องเที่ยวเช่นกัน

ม่านป่า มองเขา เฮ้าส์ หนึ่งในที่พักขนาดเล็กบนดอยอินทนนท์ อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ ที่เปิดให้บริการยังไม่ถึงหนึ่งปี เปิดเผยว่า ลูกค้าส่วนใหญ่ที่เดินทางมาพักจะเป็นชาวต่างชาติ จากยุโรป และอเมริกา ซึ่งจะเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่ต้องการความสงบพักผ่อนอย่างสบายไม่วุ่นวาย ถือเป็นกลุ่มลูกค้าหลักของทางที่พัก

“ซึ่งหากสถานการณ์การสู้รบในตะวันออกกลางยืดเยื้อก็กังวลใจว่านักท่องเที่ยวจะหายไป และจะกระทบกับการดำเนินธุรกิจเนื่องจากยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น กำลังไปได้ดีแต่อาจจะมาสะดุดเพราะเหตุการณ์ดังกล่าว แต่ปัจจุบันนี้ก็ยังพอมีนักท่องเที่ยวเดินทางเข้ามาพักและจองล่วงหน้าอยู่บ้าง แต่หลังจากนี้ก็คงต้องติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิดต่อไป”

“การดำเนินธุรกิจหลังจากนี้ต้องมีการปรับตัวและปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ในการดึงดูดลูกค้า จากเดิมที่ตั้งเป้าเป็นกลุ่มลูกค้าจากทางยุโรปเป็นหลัก ก็คงจะต้องหากลุ่มนักท่องเที่ยวชาวไทยหรือนักท่องเที่ยวชาวจีนเพิ่มมากขึ้น หรือมีการจัดส่วนลดในการจองผ่านแอพพลิเคชั่นให้กับนักท่องเที่ยวในแต่ละประเทศ เพื่อดึงดูดให้ลูกค้ามาเข้าพักตลอดทั้งปี”

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการยังคงเชื่อมั่นว่าช่วงกรีนซีซั่นของจังหวัดจังหวัดเชียงใหม่ยังสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ เพราะเชียงใหม่ในช่วงฤดูฝนป่าไม้จะมีความชุ่มชื่นสวยงาม นักท่องเที่ยวจากตะวันออกกลางหรือยุโรปก็ชื่นชอบในการเดินป่า ชมภูเขา ตกเย็นก็กลับมาพักผ่อนที่ที่พักอย่างผ่อนคลาย

“ทั้งนี้ก็คาดหวังว่าสถานการณ์จะกลับมาสงบในเร็ววัน ไม่อยากจะให้ยืดเยื้อเพราะเศรษฐกิจจะย่ำแย่ผู้คนไม่มีเงินไปเที่ยวผู้ประกอบการธุรกิจห้องพักขนาดเล็กก็จะล้มหายตายจาก”

ศุภมิตร กิจจำพิพัฒน์ นายกสมาคมธุรกิจท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยว่า ภาคการท่องเที่ยวของจังหวัดเชียงใหม่ ณ ปัจจุบันก็ได้รับผลกระทบบ้างแล้ว ซึ่งผลกระทบมาจากการที่นักท่องเที่ยวตะวันออกกลางมีการยกเลิกการจองห้องพัก หรือนักท่องเที่ยวยุโรปที่จะต้องบินเข้ามาเปลี่ยนเครื่องที่ตะวันออกกลางก็มีการยกเลิกในโรงแรมหลายแห่งในจังหวัดเชียงใหม่ จุดนี้เราก็พยามช่วยกันขับเคลื่อนและหากลุ่มลูกค้านักท่องเที่ยวในส่วนของประเทศที่ใกล้กับประเทศไทยเพิ่มมากขึ้น

ศุภมิตร กล่าวต่อว่า ตอนนี้ภาครัฐบาลเองก็ร่วมกันกับทางภาคเอกชนในการหามาตรการในการช่วยบรรเทาและแก้ไขปัญหาเบื้องต้นอย่างจังหวัดเชียงใหม่ ในส่วนของเรื่องราคาน้ำมัน ภาครัฐก็ต้องหาแนวทางในการเยียวยาและแก้ไขปัญหาในอนาคตที่จะสามารถตรึงราคาได้อยู่ในระดับไหน

อย่างไรก็ตามทางจังหวัดเชียงใหม่ได้บูรณาการร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ออก 4 มาตราการสำคัญ เพื่ออำนวยความสะดวกและช่วยเหลือนักท่องเที่ยวที่ได้รับผลกระทบจากการยกเลิกเที่ยวบินจากการปิดน่านฟ้าตะวันออกกลาง ได้แก่

1.ศูนย์ประสานงานช่วยเหลือนักท่องเที่ยว โดยมีศูนย์ช่วยเหลือนักท่องเที่ยวเชียงใหม่ (TAC) บูรณาการร่วมกับตำรวจท่องเที่ยวเชียงใหม่ ท่าอากาศยานเชียงใหม่ ในการให้ความช่วยเหลือนักท่องเที่ยว

2.มาตรการผ่อนปรนด้านวีซ่า สำนักงานตรวจคนเข้าเมืองจังหวัดเชียงใหม่ มีมาตรการเรื่องการขยายวีซ่า

3.มาตรการพิเศษจากสายการบิน สายการบินเอทิฮัด ให้สิทธิเปลี่ยนแปลงเที่ยวบินฟรี หรือขอคืนเงินสำหรับผู้โดยสารที่ได้รับผลกระทบ

4.การสนับสนุนจากภาคเอกชน จังหวัดเชียงใหม่ได้รับความร่วมมือจากภาคเอกชน มีโรงแรม ร้านอาหารราคาพิเศษสำหรับรองรับกลุ่มนักท่องเที่ยวที่ตกค้าง และสามารถสอบถามรายละเอียด  ศูนย์ช่วยเหลือนักท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่ (TAC) โทร  0983010400

ด้าน วาสนา ทองสุข ผู้บริหารปางช้างแม่แตง กล่าวว่า การท่องเที่ยวในอำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ นับเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่นักท่องเที่ยวจากตะวันตกและยุโรปนิยมเดินทางมาท่องเที่ยว เนื่องจากมีความสวยงามและอุดมสมบูรณ์ของแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ

อีกสิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจก็คือ “ปางช้าง” ซึ่งอำเภอแม่แตงเป็นอำเภอที่มีปริมาณช้างเลี้ยงหนาแน่นที่สุดในประเทศไทย ถือเป็นอีกหนึ่งจุดดึงดูดชาวต่างชาติได้ดี แต่จากสถานการณ์การสู้รบในตะวันออกกลางก็เริ่มส่งผลถึงการท่องเที่ยวของอำเภอแม่แตงบ้างแล้ว มีการยกเลิกจากนักท่องเที่ยวในยุโรป เช่น โปแลนด์ อย่างในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา ส่งผลให้รายได้ของปางช้างลดลงประมาณร้อยละ 20 ถึง 30

วาสนา กล่าวอีกว่า ข้อกังวลใจที่มีในตอนนี้คือ หากนักท่องเที่ยวลดจำนวนลงมากก็จะส่งผลกระทบกับปางช้าง ช้าง และควาญช้าง ซึ่งทางผู้ประกอบการก็ต้องมีการแบกรับต้นทุนในส่วนนี้เอาไว้

“ไม่อยากจะให้เหตุการณ์ยืดเยื้อ เนื่องจากหลายปางช้างก็เพิ่งฟื้นตัวจากการแพร่ระบาดของ โควิด-19 มาได้ไม่นาน หากเจอวิกฤตเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวอีกก็อาจจะไม่มีเงินสำรองในการดำเนินธุรกิจมากเพียงพอ สำหรับธุรกิจปางช้างผู้ประกอบการรายเล็ก ยังไม่น่าห่วงเท่ากับผู้ประกอบการรายใหญ่ เนื่องจากรายใหญ่นั้นมีช้าง มีควาญช้าง และพนักงานในการดูแลจำนวนมาก ทำให้แบกรับต้นทุนมากกว่า ส่วนการพัฒนาสถานที่ก็อาจจะต้องหยุดเอาไว้ก่อนเพื่อประหยัดเงินทุนในการดำเนินธุรกิจ”

“ทั้งนี้ก็อยากจะให้รัฐบาลพลิกวิกฤตเป็นโอกาส นำเสนอประเทศไทยให้ชาวต่างชาติได้ทราบว่าประเทศไทยน่าเที่ยวอย่างไร ให้เป็นตัวเลือกในการท่องเที่ยวของชาวต่างชาติ ถือเป็นการพลิกวิกฤตเป็นโอกาส เนื่องจากบางประเทศในตอนนี้ยังไม่สามารถเดินทางไปเที่ยวได้ หรือหลายประเทศก็มีค่าใช้จ่ายในการเดินทางมากกว่าเดินทางมายังประเทศไทย และประเทศไทยก็มีความปลอดภัยมีแหล่งท่องเที่ยวหลากหลาย สร้างความเชื่อมั่นต่อนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพื่อช่วยประคองอุตสาหกรรมท่องเที่ยวในช่วงนี้” ผู้บริหารปางช้างแม่แตง กล่าว

ร้อนนี้หลบแดดเที่ยวฝายน้ำ‘ปางสวรรค์’คึกคักรับวันหยุดยาว

วันอังคาร ที่ 17 มีนาคม พ.ศ. 2569, 06.00 น.

Tag :